山當歸 - 記憶中的好味道，在清境吃過，一直無緣再會，卻在田尾閒逛中看到，買盆回家試試!
新鮮亮麗的葉子，快快留下身影，不到一個月，它從4片葉子，到2片，我努力ing....
它是一個很好的食材哦!
益氣、促進血循、暖子宮、活血。
所以很多女性補品都會添加這成分來做方子。
當歸在煮的時候會出當歸精油出來、這是乾燥的當歸所沒有的東西。
因為這樣的成分在乾燥的過程中就被破壞了。
存放方式:
可將山當歸的葉片剪下，洗淨，晾乾後，以一次烹調分量為單位分裝，置於冷凍室。
當歸為 "多年生草本植物" ，全株具濃厚之辛香氣味，種子繁殖，其發芽適溫為攝氏十五度至二十度，喜冷涼氣候，忌高溫及陽光直射，且在低海拔地區種植，其植株較中海拔山地為差。當歸於種植後，需成長至隔年才採收其根部。
當歸植株於抽花苔前，為最佳收穫適期，此時收穫之當歸，產量及品質最好。植株開花後採收之根部，由於根部已逐漸木質化，當歸成份品質稍差。等到種子成熟後，根部逐漸萎縮，即不具商品價值。一般都是用種子繁植的, 而且山當歸只要天氣開始變熱, 就會開始陸續開花, 葉子就開始會枯掉, 就算剪掉花梗, 因為天氣的關係, 它也不會再長新芽, 就算長新芽, 也很快又要開花的, 就讓它開花, 留下健康的種子, 明年冬末春初就可以種更多的小當歸哦!
特別注意它的種子放超過三個月就不會發芽了！
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